位于重庆深山中，传说这里为道家修炼场所。山脚下道家信仰者子味，擅长做各式美食。一日在从道馆回家的途中捕了一条鱼，用道馆带回的酸菜烹饪了一道酸菜鱼，味道极其鲜美。之后去道馆为师父做了一份相同的酸菜鱼品尝，鱼肉柔滑细嫩，酸菜爽脆适口。美味的酸菜鱼和子味的用心打动了师父，从此就叫这道美食为道味金牌酸菜鱼。
道味金牌酸菜鱼是一个以鱼为主题的轻松休闲的餐厅，不但传承中国之“道”，还迎合了时代创新之“味”，运用四川古法酸菜泡制方法制成，酸香味醇，清淡爽口，采用自然抑菌，富含氨基酸，色泽鲜亮，酸中带脆，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。还在新鲜时蔬的烘托下变得更加诱人食欲，使养生汤底清爽不腻口，再加入多味中药食材熬制，健康养生，为鱼肉带来了丰富的味觉层次。
杭州依众餐饮管理有限公司道味金牌酸菜鱼采用的是进口巴沙鱼，味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高，儿童、婴儿都可以食用鱼类美食，小孩子经常吃鱼其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。